almadevi
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Bodega Almadeví
La ilusión y la pasión por el vino fueron las dos primeras caracteristicas de Almadevi, mimado además desde la cepa, Almadeví es un viñedo con corazón y carácter propios.
Almadevi da sus primeros pasos en el año 2007 con la adquisición de tierras seleccionadas por su situación y características de suelo. Una vez realizada la plantación de cepas chardonnay y transcurridos unos años de conformación, dieron como resultado el primer vino, Almadeví 2009 y en años posteriores nuestro Ánima Blanca.
Seran el clima y el suelo de Cheste los que ayudan a dibujar el carácter personal, profundo y noble de Almadeví, junto a la orientación del viñedo bien aireado y el máximo aprovechamiento de las horas de sol del clima mediterraneo.
Una vendimia nocturna cuando el chardonnay tiene el grado justo de maduración y donde seleccionamos cada racimo es el primer paso para darle personalidad.
La fermentación en barrica de Roble Americano termina por darle a almadevi su caracter y potencia todas las caracteristicas de una uva tan noble como la chardonnay.
Almadevi combina la tradición con la pasión, con un proceso de fermentación y crianza totalmente natural y artesanal, con un único objetivo, ser disfrutado.
Gracias a Ruth y Ernesto Gisbert, sin ellos Almadevi no sería posible.
Carlos Gil.