añada 2009 - almadevi

Nota de cata: Blanco aromático de intensa nariz debido a las caracteristicas que le confiere ser la primera añada vinificada y a una vendimia tardía, presenta un intenso color dorado con notas de fruta madura y unos suaves aromas tostados de la barrica bien integrados. En boca disfrtuta de buena entrada y una excelente acidez.

Un blanco a todas luces personal por el alto grado obtenido de su vendimia tardía.

Maridaje: Marida muy bien con pescados como el salmón, bacalao ... y sobre todo arroces...
Esta primera añada tambien juega con carnes blancas o jamón ibérico

Vinificación: Fermentación con temperatura controlada a 22ºC

Envejecimiento: 3 meses en barricas de roble americano nuevas con un tostado medio y ligero

Viñedos: Cepas jovenes de Chardonnay en suelo de arenisca y caliza. Altitud de 250 m.

Vendimia: Primera vendimia de las cepas jovenes, manual y nocturna, iniciada en Agosto 3kg por cepa
Total producción: 300 botellas (75cl).